Forno a Lenha Terrace
Construção artesanal, elevada resistência térmica e controlo regulável da saída de fumos. Porta disponível em ferro zincado ou aço inoxidável.
O Forno Terrace é um forno a lenha produzido de forma tradicional com tijolo, tijoleira refratária e argamassa preparada para suportar temperaturas elevadas. O acabamento exterior pintado, a frente em tijolo e a porta, disponível em ferro zincado ou aço inoxidável, proporcionam-lhe uma aparência tradicional. A saída de fumos de Ø 140 mm possui um sistema de registo que permite controlar a exaustão.
Construção e Características
Fabrico artesanal
Produzido de forma tradicional, com acabamento e controlo manual.
Estrutura refratária
Tijolo, tijoleira e argamassa preparados para temperaturas elevadas.
Zinco ou aço inoxidável
Porta quadrangular disponível nos dois materiais para abertura e controlo do forno.
Registo de fumos
Saída de Ø 140 mm com sistema de regulação da exaustão.
Instalação e Preparação
Local e base
Instalar num local seco e coberto, sobre uma base firme, nivelada e adequada ao peso do forno.
Isolamento
Aplicar manta térmica, argamassa de argila expandida e areia solta em redor do forno.
Secagem
Aguardar aproximadamente 5 a 6 semanas antes da primeira utilização.
Primeiros aquecimentos
Inicie com uma fogueira pequena no centro do forno e mantenha a porta e o registo totalmente abertos. A temperatura deve permanecer abaixo dos 100 °C durante aproximadamente duas horas. Repita o processo mais três vezes, com intervalos mínimos de 24 horas. Aumente depois a temperatura gradualmente, sem ultrapassar os 250 °C durante a cura.
Utilização Segura
Temperatura máxima durante o aquecimento
Temperatura recomendada para cozinhar*
Combustível recomendado
Controlo da temperatura
* Nos fornos superiores a 100 × 100 cm. Nos tamanhos inferiores, utilize temperaturas mais baixas.
Cuidados importantes
Coloque inicialmente a lenha no centro do forno e mantenha a porta e o registo de fumos abertos. Adicione a lenha gradualmente e utilize um termómetro para controlar a temperatura. O aquecimento gradual ajuda a prevenir choques térmicos e fissuras.
- Não ultrapasse os 300 °C enquanto o fogo estiver a arder.
- Nunca utilize água para baixar a temperatura ou apagar o fogo.
- Não coloque uma quantidade excessiva de lenha.
- Evite lenha verde, húmida ou excessivamente grossa.
- Não utilize outros combustíveis ou aceleradores de combustão.
- Nos fornos mais pequenos, utilize temperaturas inferiores.
Acessórios Compatíveis
Tubo de chaminé
Liga à saída de Ø 140 mm e encaminha corretamente os fumos.
Chapéu de chaminé
Protege a saída de fumos e ajuda a limitar a entrada de água.
Termómetro
Permite controlar o aquecimento e a temperatura de cozedura.
O tubo, o chapéu de chaminé e o termómetro são acessórios opcionais e não estão incluídos no forno.
Informação do Modelo
O forno é fornecido numa peça única, pesada e difícil de manobrar. Antes da aquisição, confirme o acesso ao local e prepare uma estrutura adequada ao peso do tamanho escolhido.
Para prolongar a durabilidade da porta, mantenha-a seca e protegida da chuva e da humidade, tanto na versão em ferro zincado como na versão em aço inoxidável.
Produzido artesanalmente em Portugal
Cada forno é produzido manualmente, podendo apresentar pequenas diferenças de tonalidade, textura, medidas e peso. No processo de fabrico não são incorporados produtos químicos ou aditivos que representem risco de contaminação dos alimentos.
Coleção Porto
