Forno a Lenha Cook
Construção artesanal, funcionamento sem chaminé e elevada retenção de calor. Porta disponível em ferro zincado ou aço inoxidável.
O Forno Cook é produzido de forma tradicional com tijolo, tijoleira refratária e argamassa preparada para temperaturas elevadas. O funcionamento sem chaminé permite conservar melhor o calor no interior, sendo o fumo libertado pela porta. A escolha do material da porta não altera as medidas nem o funcionamento do forno.
Construção e Características
Fabrico artesanal
Produção tradicional com acabamento e controlo manual.
Estrutura refratária
Tijolo, tijoleira e argamassa preparados para temperaturas elevadas.
Zinco ou aço inoxidável
Porta quadrangular disponível nos dois materiais para abertura e controlo do forno.
Sem chaminé
O fumo é libertado pela porta, favorecendo a retenção do calor no interior.
Instalação e Preparação
Local e base
Instalar num local seco e coberto, sobre uma base firme, nivelada e adequada ao peso do forno.
Isolamento
Aplicar manta térmica, argamassa de argila expandida e areia solta em redor do forno.
Secagem
Aguardar aproximadamente 5 a 6 semanas antes da primeira utilização.
Primeiros aquecimentos
Comece com uma fogueira pequena no centro do forno e mantenha a porta totalmente aberta. A temperatura deve permanecer abaixo dos 100 °C durante cerca de duas horas. Repita mais três vezes, com intervalos mínimos de 24 horas, aumentando depois a temperatura gradualmente sem ultrapassar os 250 °C durante a cura.
Utilização Segura
Temperatura máxima durante o aquecimento
Temperatura recomendada para cozinhar*
Combustível recomendado
Controlo da temperatura
* Nos fornos superiores a 100 × 100 cm. Nos tamanhos inferiores, utilize temperaturas mais baixas.
Acessórios Compatíveis
Controlo preciso do aquecimento e da temperatura interior.
Facilita a colocação e a retirada dos alimentos.
Ajuda a remover cinzas e resíduos depois da utilização.
Os acessórios apresentados são opcionais e não estão incluídos no forno.
Informação do Modelo
Modelo sem chaminé
O Forno Cook não necessita de tubo nem de chapéu de chaminé. O fumo é libertado diretamente pela abertura da porta.
Proteção da porta
Mantenha a porta limpa, seca e protegida da exposição direta à chuva e à humidade, independentemente do material escolhido.
Produzido artesanalmente em Portugal
Cada forno é produzido manualmente. Pequenas variações de tonalidade, textura, medidas e peso fazem parte das características naturais de um produto artesanal.
Coleção Porto
