Forno Terrace com Porta em Zinco
Construção artesanal, elevada resistência térmica e controlo regulável da saída de fumos.
O Forno Terrace é um forno a lenha produzido de forma tradicional com tijolo, tijoleira refratária e argamassa preparada para suportar temperaturas elevadas.
O acabamento exterior pintado, a frente em tijolo e a porta em ferro zincado proporcionam-lhe uma aparência tradicional. A saída de fumos de Ø140 mm possui um sistema de registo que permite controlar a exaustão.
Construção e Características
Fabrico artesanalProduzido de forma tradicional, com acabamento e controlo manual.
Estrutura refratáriaTijolo, tijoleira e argamassa preparados para temperaturas elevadas.
Ferro zincadoPorta quadrangular em ferro zincado para abertura e controlo do forno.
Registo de fumosSaída de Ø140 mm com sistema de regulação da exaustão.
Instalação e Preparação
O forno é fornecido numa peça única, pesada e difícil de manobrar. Antes da aquisição, confirme o acesso ao local e prepare uma estrutura adequada ao peso do tamanho escolhido.
Primeiros aquecimentos
Inicie com uma fogueira pequena no centro do forno e mantenha a porta e o registo totalmente abertos. A temperatura deve permanecer abaixo dos 100 °C durante aproximadamente duas horas.
Repita o processo mais três vezes, com intervalos mínimos de 24 horas. Aumente depois a temperatura gradualmente, sem ultrapassar os 250 °C durante a cura.
Utilização Segura
Coloque inicialmente a lenha no centro do forno e mantenha a porta e o registo de fumos abertos. Adicione a lenha gradualmente e utilize um termómetro para controlar a temperatura.
Máximo de 300 °C
Não ultrapasse esta temperatura enquanto o fogo estiver a arder.
Até 200 °CTemperatura recomendada para cozinhar nos fornos superiores a 100 × 100 cm.
Utilizar lenha secaEvite lenha verde, húmida ou excessivamente grossa.
Utilizar termómetroO aquecimento gradual ajuda a prevenir choques térmicos e fissuras.
Cuidados importantes
- Nunca utilize água para baixar a temperatura ou apagar o fogo.
- Não coloque uma quantidade excessiva de lenha.
- Não utilize combustíveis ou aceleradores de combustão.
- Nos fornos mais pequenos, utilize temperaturas inferiores.
Acessórios Compatíveis
Tubo de chaminéLiga à saída de Ø140 mm e encaminha corretamente os fumos.
Chapéu de chaminéProtege a saída de fumos e ajuda a limitar a entrada de água.
TermómetroPermite controlar o aquecimento e a temperatura de cozedura.
Acessórios opcionais
O tubo, o chapéu de chaminé e o termómetro não estão incluídos no forno.
Proteção da porta
Para prolongar a durabilidade do ferro zincado, mantenha a porta seca e protegida da chuva e da humidade.
Produção artesanal
Cada forno é produzido manualmente, podendo apresentar pequenas diferenças de tonalidade, textura, medidas e peso.
No processo de fabrico não são incorporados produtos químicos ou aditivos que representem risco de contaminação dos alimentos.
Coleção Porto
